Aprenda a fazer iogurte grego

Na postagem anterior, ensinei os cuidados básicos para o cultivo do kefir de leite.

Caso você prefira consumir o iogurte na consistência de grego em vez de líquido, então há mais processo a ser realizado: dessorar o iogurte.

É um processo simples, que pode ser aplicado para qualquer tipo de iogurte, não apenas o de kefir de leite.

Basta colocar o iogurte líquido para coar em um coador de café com um filtro (de algodão ou de papel) sobre um copo ou xícara, e guardar na geladeira por 12 ou 24 horas. Após este tempo, você terá dentro do filtro de café o iogurte grego! O soro que restar no copo/xícara pode ser utilizado para fazer sucos, gelatinas ou para cozinhar.